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2013年27期
銀耳多糖的提取工藝研究
| 作 者 | 周帥飛，毛淑敏，秦紅巖，劉玉紅 |
| 第一作者 | 周帥飛 |
| 作者單位 | 山東中醫藥大學，山東濟南 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 11148-11149 |
| 關 鍵 字 | 銀耳多糖；熱水浸提法；正交試驗；苯酚-硫酸法 |
| 摘 要 |
［目的］研究熱水浸提法提取銀耳多糖的最佳工藝條件。［方法］采用苯酚-硫酸法測定銀耳總多糖的含量，以提取溫度、提取時間、提取次數、溶劑用量為4個影響因素，每個因素分別設計3個水平進行正交試驗，優化銀耳多糖的提取工藝。［結果］試驗表明，熱水浸提法提取銀耳多糖的最佳工藝為40倍量水，90 ℃提取3 h，共提取2次，此條件下多糖得率最高。［結論］研究可為銀耳多糖的開發應用提供參考依據。 |
| 附 件 |
銀耳多糖的提取工藝研究
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