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2013年27期
烏賊墨多肽體外抗氧化活性研究
| 作 者 | 景奕文，楊最素，丁國芳，黃芳芳 |
| 第一作者 | 景奕文 |
| 作者單位 | 浙江海洋學院食品與醫藥學院，浙江省海洋生物醫用制品重點工程技術研究中心，浙江舟山 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 10971-10973，11025 |
| 關 鍵 字 | 烏賊墨；多肽；抗氧化 |
| 摘 要 |
［目的］研究烏賊墨多肽體外抗氧化活性。［方法］采用分光光度法測定多肽對2,2’-連氮基-雙-(3-乙基苯并二氫噻唑林-6-磺酸)二銨鹽(ABTS)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、羥自由基(·OH)的清除能力和還原能力，利用瓊脂糖凝膠電泳檢測多肽對羥自由基誘導的DNA損傷的保護作用。［結果］烏賊墨多肽具有明顯清除ABTS自由基(半數有效濃度EC50為3.45 mg/ml)、·DPPH自由基(EC50為4.34 mg/ml)和羥自由基(EC50為3.30 mg/ml)的能力；當烏賊墨多肽的濃度達到5.00 mg/ml時，還原力達到0387。［結論］烏賊墨多肽具有較好的抗氧化活性。 |
| 附 件 |
烏賊墨多肽體外抗氧化活性研究
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