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2013年27期
牛蒡菊糖生理功能研究進展
| 作 者 | 王海東，吳文華 |
| 第一作者 | 王海東 |
| 作者單位 | 徐州生物工程職業技術學院，江蘇徐州 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 10969-10970 |
| 關 鍵 字 | 牛蒡（Arctium lappa L.）；牛蒡菊糖；低聚果糖 |
| 摘 要 |
牛蒡菊糖為低聚果糖，屬于水溶性膳食纖維，在牛蒡的根部含量豐富。文中主要對牛蒡菊糖清除自由基、調節腸道平衡、增強免疫力、抗疲勞、降血脂、預防酒精損傷和抑制癌細胞等生理功能的研究進展進行綜述，但關于其在預防糖尿病、促進礦物質吸收以及食品開發領域的應用有待更深入的研究。 |
| 附 件 |
牛蒡菊糖生理功能研究進展
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