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2017年33期
松仁蛋白的研究進展
| 作 者 | 徐冰心，王婷婷，趙梓辰，張惠玲，劉敦華 |
| 第一作者 | 徐冰心 |
| 作者單位 | 寧夏大學農學院，寧夏銀川 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 33 |
| 發表頁面 | 81-82，125 |
| 關 鍵 字 | 松仁蛋白；抗氧化性；多肽, |
| 摘 要 | 紅松種子仁是優質的植物資源，其所含的蛋白質更是非常優質的蛋白質來源，近年來得到國內外學者的廣泛關注和研究。綜述了松仁蛋白的提取方法、理化性質和生理活性以及主要成分的生理功能，以期為松仁蛋白進一步的開發利用提供參考。 |
| 附 件 |
松仁蛋白的研究進展
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