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2017年28期
果蔬農藥殘留快速檢測固定化酶片的制作研究
| 作 者 | 張登科，郝程列，鐘凱，張愛琳 |
| 第一作者 | 張登科 |
| 作者單位 | 天津農學院食品科學與生物工程學院，天津 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 28 |
| 發表頁面 | 81-84 |
| 關 鍵 字 | 大豆；膽堿酯酶；農藥殘留；酶片, |
| 摘 要 | ［目的］對膽堿酯酶的保藏性進行研究分析，以期得到保障農藥殘留檢測的最佳酶活力。［方法］試驗選定高酶活力的大豆酯酶為酶原，通過篩選最適反應溫度、反應時間、離子濃度和最適pH，及最佳的反應顯色體系來確定反應最適的條件，采用不同的顯色體系酶抑制法，研究酶片的制作方法。［結果］酶片載體材料采用硝酸纖維膜，制作每張酶片取20 μL大豆酶液，15 μL 0.5%的BSA溶液，2 μL 0.05%戊二醛于平底試管中。添加0.03 mol/L pH 7.0的磷酸緩沖液至總體積100 μL，4 ℃固定10 h；制作每張顯色片，需在1 cm×1 cm大小的濾紙片上加入50 μL顯色劑，30 μL底物，4 ℃冷風吹干，封膜真空保存。［結論］ 固蘭B鹽和α-乙酸奈酯組合，適合作為酶抑制法檢測有機磷農藥殘留的顯色劑，且效果明顯。 |
| 附 件 |
果蔬農藥殘留快速檢測固定化酶片的制作研究
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