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2017年25期
HPLC法檢測明綠萌動過程中牡荊素和異牡荊素含量變化規律
| 作 者 | 萬婭瓊，程江華，吳翔 |
| 第一作者 | 萬婭瓊 |
| 作者單位 | 安徽省農業科學院農產品加工研究所，安徽合肥 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 25 |
| 發表頁面 | 105-106 |
| 關 鍵 字 | 明光綠豆；牡荊素；異牡荊素；萌動, |
| 摘 要 | ［目的］為更好地利用安徽明綠資源，開展了綠豆萌動試驗中牡荊素和異牡荊素的含量變化規律及其高效液相色譜法（HPLC）檢測方法研究。［方法］對安徽特產明綠進行萌動40 h，每4 h取樣1次，并用HPLC方法對樣品中牡荊素、異牡荊素含量進行檢測。［結果］萌動過程中牡荊素、異牡荊素基本上處于波動下降趨勢，但在萌動8 h時含量最高，分別為0.57、1.02 mg/g，在16 h時含量最低，并且異牡荊素含量是牡荊素含量的2倍左右。［結論］HPLC法檢測牡荊素、異牡荊素方法可靠，明綠萌動過程中，8 h時牡荊素、異牡荊素含量較高。 |
| 附 件 |
HPLC法檢測明綠萌動過程中牡荊素和異牡荊素含量變化規律
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