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2017年05期
西歸紫皮石斛復合飲料的研制
| 作 者 | 董壽堂， 張旭強， 王洪云 |
| 第一作者 | 董壽堂 |
| 作者單位 | 保山中醫藥高等專科學校，云南保山 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 59-61 |
| 關 鍵 字 | 紫皮石斛；西歸；飲料；研制, |
| 摘 要 | ［目的］研究西歸紫皮石斛復合飲料的配方及加工工藝。［方法］以紫皮石斛、西歸為主要原料，通過感官評分及正交試驗，確定西歸紫皮石斛復方飲料的最佳配方。［結果］西歸紫皮石斛復合飲料的最佳配方為西歸紫皮石斛復合物15.00%，檸檬酸0.12%，L-抗壞血酸0.10%，檸檬酸鈉0.26%。［結論］該研究可為西歸、紫皮石斛的開發利用提供參考。 |
| 附 件 |
西歸紫皮石斛復合飲料的研制
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