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2017年05期
具有食品防護功能的HACCP體系在生產企業中的應用
| 作 者 | 解卉 |
| 第一作者 | 解卉 |
| 作者單位 | 菏澤出入境檢驗檢疫局，山東菏澤 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 5 |
| 發表頁面 | 62-64 |
| 關 鍵 字 | 食品防護；危害分析關鍵控制點；應用, |
| 摘 要 | 針對目前國內外對非傳統食品安全問題的高度關注態勢，概述了國內外法規對食品防護體系的實施要求；簡要分析了食品防護與現有食品安全管理體系危害分析關鍵控制點（HACCP）系統的關系，初步探討了食品防護與HACCP計劃的融合機制，為企業建立具有食品防護功能的HACCP體系提供參考。 |
| 附 件 |
具有食品防護功能的HACCP體系在生產企業中的應用
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