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2016年03期
蜂蜜蛋白提取以及雙向電泳技術分析蜂蜜蛋白條件優化
| 作 者 | 周莉質，宗凱，呂俠影，余曉峰，姚劍 |
| 第一作者 | 周莉質 |
| 作者單位 | 安徽出入境檢驗檢疫局，安徽合肥 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 85-87，95 |
| 關 鍵 字 | 蜂蜜蛋白；雙向電泳；蛋白提取, |
| 摘 要 | ［目的］研究蜂蜜中蛋白質提取的有效方法，優化蜂蜜蛋白電泳條件。［方法］該試驗使用丙酮、鎢酸鈉、硫酸銨、尿素-硫脲4種方法提取蜂蜜中的蛋白并進行比較，然后進行雙向電泳分析，對影響雙向蛋白電泳的IPG膠條的選擇、蛋白質上樣量、等電聚焦時間等主要因素進行優化。［結果］試驗表明，采用硫脲法提取蜂蜜蛋白獲得的蛋白含量最高，硫脲法和丙酮沉淀法獲得的蛋白純度最好，而硫脲法因干擾物質較少、易于裂解適于雙向電泳技術，采用硫脲法提取的蜂蜜蛋白選擇IPG膠條pH 5~8，蛋白上樣量為150 μg，等電聚焦時間達到32 000 V·h的情況下能充分地聚焦，獲得的雙向電泳圖譜最佳，優化后的洋槐蜜雙向電泳圖譜上可檢測到326個蛋白點，重復性和分辨率均較好。［結論］蜂蜜類含糖樣品中使用硫脲法提取蛋白能減少糖類物質干擾。 |
| 附 件 |
蜂蜜蛋白提取以及雙向電泳技術分析蜂蜜蛋白條件優化
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