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2016年02期
不同品種棗總提物體外抗氧化性能比較
| 作 者 | 吳小燕， 劉瓊，王仁才 |
| 第一作者 | 吳小燕 |
| 作者單位 | 湖南農業大學園藝園林學院，湖南長沙 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 119-120，213 |
| 關 鍵 字 | 棗總提物；羥基自由基清除力；DPPH 自由基清除力, |
| 摘 要 | ［目的］分析并比較不同品種棗總提物的體外抗氧化性能。［方法］對湖南衡南地區的藥棗、小米棗及祁東地區的藥棗、雞蛋棗、梨棗、子代糖棗、母本糖棗、酸棗共8個品種的棗進行水提取，通過考察其總提物羥基自由基清除力、1，1二苯基2三硝基苯肼（DPPH）自由基清除力來初步評價其體外抗氧化性能的強弱。［結果］8個品種棗總提物清除自由基能力差別較大，其中衡南的藥棗清除自由基能力明顯強于其他品種棗，衡南小米棗及祁東梨棗清除自由基能力僅次于衡南藥棗，且8個品種棗總提物對DPPH自由基清除力均高于其對羥基自由基相應的清除能力。［結論］棗總提物具有一定的體外抗氧化性，這為篩選優質棗品種提供了有利依據。 |
| 附 件 |
不同品種棗總提物體外抗氧化性能比較
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