稿件查詢：
2015年21期
Folin Ciocalteu法測定昭通蘋果總酚含量
| 作 者 | 袁曉春，李輔碧，陳屏昭 |
| 第一作者 | 袁曉春 |
| 作者單位 | 昭通學院，云南昭通 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 21 |
| 發表頁面 | 292-294，349 |
| 關 鍵 字 | 昭通蘋果；Folin Ciocalteu法；測定；總酚 |
| 摘 要 |
［目的］ 采用FolinCiocalteu法測定蘋果總酚含量，探索基層實驗室快速準確測定蘋果總酚的有效方法，為昭通蘋果生產及加工工藝提供科學依據。［方法］ 采用70%乙醇酸性溶液作溶劑，35 ℃下超聲提取蘋果總酚，以FolinCiocalteu試劑和120 g/L Na2CO3溶液處理，在765 nm處測其吸光度。 ［結果］ 以沒食子酸為標準，質量濃度在0~125.4 mg/L范圍內與吸光度線性關系良好（r=0.999 1），據此測定昭通蘋果試樣的總酚含量范圍為361.1~1 008.0 mg/kg，加標回收率試驗結果為103.2%，RSD 1.4%。 ［結論］ 該方法操作簡便，重復性好，結果準確可靠，適用于基層實驗室。 |
| 附 件 |
Folin Ciocalteu法測定昭通蘋果總酚含量
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 消費者食品營養知識及食品營養標簽使用狀況調查
- 下一篇： 新能源馕坑的工作原理及最佳工作狀態的試驗研究
