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2015年07期
天然咖啡因與人工合成咖啡因的鑒別
| 作 者 | 黃艷，陳浩，莫建光 |
| 第一作者 | 黃艷 |
| 作者單位 | 廣西分析測試研究中心，廣西南寧 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 7 |
| 發表頁面 | 316-317 |
| 關 鍵 字 | 咖啡因；鑒別；同位素比值 |
| 摘 要 |
［目的］通過研究咖啡因自身結構差異性，得到一種新的鑒別天然與人工合成咖啡因的方法。 ［方法］ 通過茶葉提取天然高純度咖啡因，利用連續流同位素質譜法檢測被測咖啡因樣品元素的同位素比值，根據其差值來進行判定，鑒別出天然咖啡因與合成咖啡因。 ［結果］研究表明，利用連續流同位素質譜法，將實驗室提取制備的天然牛磺酸與市場購買的人工合成牛磺酸進行元素的同位素比值測定，發現天然咖啡因的δ13C同位素比值為-25，δ15N同位素比值為-1.5；而人工合成咖啡因的δ13C同位素比值為-36，δ15N同位素比值為-10，其同位素比值存在明顯的差異，根據同位素比值的差異性可以對天然與人工合成的咖啡因進行鑒別判定。 ［結論］ 天然咖啡因和合成咖啡因的δ13C、δ15N同位素比值存在明顯的差異，可通過其差異性比值鑒別出天然與人工合成咖啡因。 |
| 附 件 |
天然咖啡因與人工合成咖啡因的鑒別
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