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2013年27期
基于典型相關分析的散葉烘烤過程中化學成分與烘烤條件的研究
| 作 者 | 謝良文，路曉崇，彭玖華，尹振華，王棟，顧會戰 |
| 第一作者 | 謝良文 |
| 作者單位 | 四川省煙草公司，四川成都 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 11156-11157，11176 |
| 關 鍵 字 | 散葉烘烤；烘烤因素；典型相關分析 |
| 摘 要 |
［目的］研究散葉烘烤過程中烘烤條件與煙葉化學成分之間的變化關系。［方法］以淀粉(x1)、葉綠素(x2)、水分(x3)、蛋白質(x4)、總糖(x5)作為烘烤生理指標，以干球溫度(y1)、濕球溫度(y2)和相對濕度(y3)作為烘烤的物理指標，運用典型相關分析對2組指標進行分析。［結果］試驗表明，只有1組變量相關關系達到了極顯著水平，典型相關系數為0.993 2，其中u1與烘烤過程中煙葉淀粉(x1)、葉綠素(x2)、水分(x3)和蛋白質(x4)含量的變化存在較高的負相關，而與總糖(x5)含量的變化有較高的正相關，v1與干球溫度(y1)存在較高的正相關，而與相對濕度(y3)之間存在較強的負相關，說明散葉烘烤過程中烘烤條件的變化對煙葉化學物質變化的影響較大,且干球溫度的影響效果大于濕球溫度與相對濕度。［結論］研究可為煙葉散葉烘烤過程中的烘烤條件控制提供參考依據。 |
| 附 件 |
基于典型相關分析的散葉烘烤過程中化學成分與烘烤條件的研究
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