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2019年19期
液相色譜-串聯質譜法檢測豆瓣醬中的特丁基對苯二酚
| 作 者 | 于剛，胡江濤，李永麗，方智，譚志，何開蓉，俞凌云 |
| 第一作者 | 于剛 |
| 作者單位 | 成都海關技術中心，四川成都 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 212-215 |
| 關 鍵 字 | 液相色譜-串聯質譜聯用；檢測；TBHQ；豆瓣醬 |
| 摘 要 | ［目的］建立豆瓣醬中特丁基對苯二酚（TBHQ）檢測的液相色譜-串聯質譜聯用分析方法。［方法］樣品中的TBHQ用甲醇提取，以C18作為分離柱，以電噴霧離子源在負離子檢測模式下多重反應監測（MRM）分析。［結果］方法的線性范圍為0.05～100.00 mg/L（r=0.999 1），方法的檢出限達0.25 mg/kg；回收率為80.9%～104.6%，RSD（n=5）≤8.3%。［結論］該方法能快速、簡便、靈敏、準確地檢測豆瓣醬中的TBHQ。 |
| 附 件 |
液相色譜-串聯質譜法檢測豆瓣醬中的特丁基對苯二酚
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