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2018年36期
烤煙糖堿比與非揮發性有機酸、高級脂肪酸相關分析
| 作 者 | 王龍，何孝強，向虎，劉戈弋，盛小賀，王濤，楊濤，李紹臣，王文超 |
| 第一作者 | 王龍 |
| 作者單位 | 紅云紅河煙草（集團）有限責任公司曲靖卷煙廠，云南曲靖 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 36 |
| 發表頁面 | 176-177，191 |
| 關 鍵 字 | 烤煙；糖堿比；非揮發性有機酸；高級脂肪酸；逐步回歸；偏相關分析；通徑分析 |
| 摘 要 | ［目的］研究烤煙糖堿比與非揮發性有機酸、高級脂肪酸的關系。［方法］采用逐步回歸、偏相關分析和通徑分析對51份曲靖烤煙樣品進行分析。［結果］曲靖烤煙糖堿比平均值為13.89，變幅為6.50~22.30，變異系數為29.16%，離散程度較大。糖堿比與肉豆蔻酸、棕櫚酸、十七酸、硬脂酸之間存在極顯著的線性相關（R2=0.355 2**），糖堿比與棕櫚酸含量呈正相關，與肉豆蔻酸、十七酸、硬脂酸呈負相關。通徑分析表明，棕櫚酸對糖堿比有較大的正面直接影響，肉豆蔻酸、十七酸、硬脂酸對糖堿比有負面直接影響。［結論］該研究為原料體系構建、卷煙配方設計維護及卷煙加工提供參考。 |
| 附 件 |
烤煙糖堿比與非揮發性有機酸、高級脂肪酸相關分析
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