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2017年28期
洋蔥深加工綜合利用途徑及展望
| 作 者 | 江艦，尤逢惠，朱莉昵 |
| 第一作者 | 江艦 |
| 作者單位 | 安徽省農業科學院，安徽合肥 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 28 |
| 發表頁面 | 99-100,104 |
| 關 鍵 字 | 洋蔥；深加工；途徑, |
| 摘 要 | 簡要介紹洋蔥的營養及醫療保健價值、深加工的綜合利用途徑及技術特點，綜述了洋蔥深加工的研究進展和應用現狀，同時展望了洋蔥深加工產品未來的發展趨勢。 |
| 附 件 |
洋蔥深加工綜合利用途徑及展望
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