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2017年27期
紅發夫酵母有機硒最佳轉化條件的研究
| 作 者 | 徐洲，朱文優，魏琴，黎維，張超 |
| 第一作者 | 徐洲 |
| 作者單位 | 宜賓學院生命科學與食品工程學院，固態發酵資源利用四川省重點實驗室，四川宜賓 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 27 |
| 發表頁面 | 17-19,22 |
| 關 鍵 字 | 紅發夫酵母；有機硒；轉化添加；生物量, |
| 摘 要 | ［目的］優化紅發夫酵母（Phaffia rhodozyma）有機硒轉化條件。［方法］通過正交試驗研究硒添加量、培養時間和裝液量對紅發夫酵母富硒的影響。［結果］紅發夫酵母富硒的最適培養基為PDA培養基，亞硒酸鈉的添加方式為分2次添加，在硒添加量20 mg/L、培養時間30 h、裝液量80 mL/500 mL的條件下，紅發夫酵母的生物量達10.62 g/L，有機硒轉化率達63.2%。［結論］研究結果為紅發夫酵母富硒的進一步研究提供了參考。 |
| 附 件 |
紅發夫酵母有機硒最佳轉化條件的研究
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