稿件查詢：
2017年13期
蘋果多酚及其活性單體的提取·分離純化及降脂效果研究
| 作 者 | 李新明，李群，高忠東，王峰，田志芳，徐琳，王賢萍，劉森 |
| 第一作者 | 李新明 |
| 作者單位 | 山西省農業科學院農產品加工研究所，山西太原 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 13 |
| 發表頁面 | 85-88 |
| 關 鍵 字 | 蘋果多酚；根皮苷；兒茶素；綠原酸, |
| 摘 要 | ［目的］分離并分析蘋果多酚組分及活性單體純度，并評價了它們的降脂活性。［方法］ 利用乙醇提取蘋果多酚，并分離純化了4種（綠原酸、兒茶素、根皮苷、槲皮素）活性單體，采用高效液相色譜與質譜聯用分析多酚組分及活性單體純度，建立小鼠糖尿病模型。［結果］蘋果多酚中綠原酸的含量是35.207%、兒茶素3.991%、根皮苷15.662%、槲皮素0.274%。4個活性單體成分（綠原酸、兒茶素、根皮苷、槲皮素），經過液相質譜分析，綠原酸的純度是99.298%、兒茶素99.426%、根皮苷99.857%、槲皮素99.317%。動物試驗表明，蘋果多酚、綠原酸、兒茶素、根皮苷、槲皮素均能有效降低糖尿病鼠血總膽固醇（TG）、甘油三脂（TC）、低密度脂蛋白（LDL-c）水平，增加血高密度脂蛋白（HDL-c）水平。相比較蘋果多酚，4種單體（綠原酸、兒茶素、根皮苷、槲皮素）均顯示了更好的降脂活性。其中，根皮苷的降脂效果最好。［結論］ 蘋果多酚及活性單體有著較好的降脂活性。 |
| 附 件 |
蘋果多酚及其活性單體的提取·分離純化及降脂效果研究
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 不同干筋溫度對翠碧1號煙葉烘烤質量的影響
- 下一篇： 花生殼可溶性膳食纖維物化及功能特性的研究
