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2017年11期
茶黃素的理化性質·提取分離及生物活性研究進展
| 作 者 | 丁其歡，字成庭，周增志，呂才有 |
| 第一作者 | 丁其歡 |
| 作者單位 | 云南農業大學龍潤普洱茶學院，云南昆明 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 85-87,113 |
| 關 鍵 字 | 茶黃素；理化性質；提取分離；生物活性；研究進展, |
| 摘 要 | 茶黃素是茶多酚類物質的氧化物，在食品、醫藥等領域有著廣闊的應用前景。但是，目前對茶黃素的研究還不夠深入，缺乏系統的文獻參考。綜合國內外有關茶黃素的最新研究報告，對茶黃素的理化性質、形成機理、提取分離與測定以及藥理活性進行了綜述，為茶黃素的進一步研究開發提供參考依據。 |
| 附 件 |
茶黃素的理化性質·提取分離及生物活性研究進展
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