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2016年29期
中國大米重金屬健康風險評估研究進展
| 作 者 | 戴洪文，宋秀賢，辛俊亮，黃白飛 |
| 第一作者 | 戴洪文 |
| 作者單位 | 湖南工學院，湖南衡陽 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 29 |
| 發表頁面 | 60-62，77 |
| 關 鍵 字 | 健康風險評估；重金屬；大米；暴露參數, |
| 摘 要 | 隨著工業化和城鎮化的快速發展，重金屬污染問題越來越嚴重。大米容易吸收和積累有毒重金屬元素，食用受重金屬污染的大米，容易產生潛在的健康風險。通過健康風險評估能提前預警大米重金屬污染對人類造成的威脅。大米重金屬暴露評估方法主要包括重金屬每日攝入量（EDI）、目標危害系數（THQ）與綜合危害指數（HI）等。綜合分析了我國部分地區人們攝食大米的重金屬暴露參數。 |
| 附 件 |
中國大米重金屬健康風險評估研究進展
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