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2016年09期
基于生產實踐的食品化學創新教學模式探討
| 作 者 | 白青云，趙希榮，趙立，畢艷紅 |
| 第一作者 | 白青云 |
| 作者單位 | 淮陰工學院生命科學與食品工程學院，江蘇淮安 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 9 |
| 發表頁面 | 311-312，314 |
| 關 鍵 字 | 食品化學；生產實踐；雙語教學；教學模式, |
| 摘 要 | 筆者根據食品化學雙語課程的特點，結合當前教學培養學生理論聯系實踐能力、創新能力、解決實際問題的能力的目的，探討了基于生產實踐的食品化學創新教學模式。根據各知識點與生產實踐的聯系，經過案例精選、課堂組織等創建新的教學方法，提出食品化學雙語教學和生產實踐有機結合進行課程學習的意義，達到培養綜合型實踐人才的目標。 |
| 附 件 |
基于生產實踐的食品化學創新教學模式探討
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