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2016年03期
魷魚墨黑色素吸附Ca2+的活性研究
| 作 者 | 胡夢云,俞群娣,王丹群,何曉露,邱夢媛， 張朝陽，陳美玉 |
| 第一作者 | 胡夢云 |
| 作者單位 | 浙江海洋學院食品與醫藥學院，浙江舟山 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 3 |
| 發表頁面 | 70-73 |
| 關 鍵 字 | 魷魚墨；黑色素；Ca2+；吸附；活性, |
| 摘 要 | ［目的］為魷魚墨在飼料、保健品等領域的應用提供理論依據。采用高速離心法精制的魷魚墨黑色素與Ca2+作用，探究酸度、溫度、時間、黑色素添加量、Ca2+濃度及鹽度等因素對魷魚墨黑色素吸附Ca2+的影響。［結果］當pH為4、溫度為40 ℃、黑色素添加量為0.02 g、吸附時間為10 h時，魷魚墨黑色素對鈣的吸附量最大，達到65%。不同濃度的氯化鈉和氯化鎂對黑色素吸附Ca2+的影響較小，氯化鐵對黑色素吸附鈣的影響很大，隨著氯化鐵濃度的增大，吸附量急劇增加。［結論］魷魚墨黑色素對Ca2+的吸附能力并不理想，吸附量也不多。 |
| 附 件 |
魷魚墨黑色素吸附Ca2+的活性研究
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