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2016年02期
正交試驗法優化橘皮色素的超聲提取工藝研究
| 作 者 | 徐媛媛， 陶冬萍，郭志華 |
| 第一作者 | 徐媛媛 |
| 作者單位 | 宿州學院生物與食品工程學院，安徽宿州 |
| 卷 號 | 44 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 98-100，132 |
| 關 鍵 字 | 橘皮色素；超聲波；正交試驗, |
| 摘 要 | ［目的］ 為提高柑橘附加值，用正交試驗法優化橘皮黃色素的提取工藝。［方法］采用單因素試驗研究超聲波乙醇提取橘皮黃色素的工藝，并采用正交試驗確定最佳提取工藝。［結果］試驗得出的橘皮色素超聲提取的最佳工藝是：提取溶劑70%乙醇，料液比1∶10 g/mL，提取溫度80 ℃，超聲時間為30 min，超聲波功率為200 W。［結論］研究可為橘皮提取色素提供理論依據，為橘皮的綜合開發利用提供參考。 |
| 附 件 |
正交試驗法優化橘皮色素的超聲提取工藝研究
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