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2015年31期
梅占、福選9號兩個茶樹品種的葉綠素組成及色澤比較
| 作 者 | 畢彩虹，范開業，譚建平，劉相東 |
| 第一作者 | 畢彩虹 |
| 作者單位 | 臨沂市果茶技術推廣服務中心，山東臨沂 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 31 |
| 發表頁面 | 22，29 |
| 關 鍵 字 | 梅占；福選9號；葉綠素；色澤 |
| 摘 要 |
［目的］ 為探討不同茶樹品種葉綠素組成及色澤的具體差異大小。［方法］ 采用混合液法（體積比，純丙酮∶無水乙醇∶蒸餾水=4.5∶4.5∶1.0)及色差計法，對梅占、福選9號2個品種的葉綠素組成及干茶色澤、湯色、葉底色澤進行測定。［結果］ 梅占的葉綠素a、葉綠素b、葉綠素總量均高于福選9號，且差異顯著；干茶、茶湯、葉底色差測定表現為梅占品種的亮度不如福選9號，但梅占相對綠度重，福選9號相對黃度重。［結論］不同茶樹品種間葉綠素含量及組成存在差異，且差異的大小直接影響到綠茶的成茶色澤，梅占的成茶色澤要優于福選9號。 |
| 附 件 |
梅占、福選9號兩個茶樹品種的葉綠素組成及色澤比較
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