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2015年26期
安徽宿州市豆制品加工產業發展現狀及對策
| 作 者 | 程江華，沈維良，謝寧寧，孔祥強， 王灼琛， 黃晶晶， 閆曉明 |
| 第一作者 | 程江華 |
| 作者單位 | 安徽省農業科學院農產品加工研究所，安徽合肥 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 26 |
| 發表頁面 | 316-318 |
| 關 鍵 字 | 豆制品加工；產業現狀；問題及建議；安徽宿州 |
| 摘 要 |
安徽宿州是黃淮海高蛋白大豆傳統種植區，也是豆制品最早的食用傳統區域，近幾年豆制品加工產業發展迅猛，但也存在一些顯著的問題，如進口大豆原料價格的沖擊、品牌混亂、產品單一、銷售半徑小、深加工缺乏等，特別是科研投入少，創新能力不足，嚴重影響了宿州市豆制品企業和產業的發展。就宿州市豆制品加工產業存在的問題進行分析，并提出相關參考建議，促進宿州市豆制品加工產業的快速發展。 |
| 附 件 |
安徽宿州市豆制品加工產業發展現狀及對策
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