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2015年21期
歐洲莢蒾果實營養成分測定
| 作 者 | 汪智軍，靳開顏，熱孜萬·阿巴斯 |
| 第一作者 | 汪智軍 |
| 作者單位 | 新疆林業科學院園林綠化研究所，新疆烏魯木齊 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 21 |
| 發表頁面 | 172-173 |
| 關 鍵 字 | 歐洲莢蒾；果實；營養成分；測定 |
| 摘 要 |
［目的］測定了歐洲莢蒾果實主要營養成分和含量。［方法］對新疆2種不同來源野生種和栽培種的歐洲莢蒾果實的成分和含量進行了比較。［結果］歐洲莢蒾果實主要含有糖、有機酸、維生素C、15種氨基酸、蛋白質、原花青素和黃酮等營養物質。相比較，野生種的黃酮含量高于栽培種，栽培種的可溶性糖含量高于野生種，其他含量差異均不明顯。［結論］歐州莢蒾果實含有豐富的營養成分。 |
| 附 件 |
歐洲莢蒾果實營養成分測定
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