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2015年20期
ESR波譜法對含結晶糖輻照農產品的檢測
| 作 者 | 馮敏，李澧，楊萍，王德寧，顧貴強，朱佳廷 |
| 第一作者 | 馮敏 |
| 作者單位 | 江蘇省農業科學院農業設施與裝備研究所，江蘇南京 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 281-282 |
| 關 鍵 字 | ESR波譜法；結晶糖；輻照食品；檢測 |
| 摘 要 |
研究了一種輻照農產品檢測的歐洲標準“EN 13708：2002 FoodstuffsDetection of irradiated food containing crystalline sugar by ESRspectroscopy”。詳細說明了一種含結晶糖輻照農產品的鑒別方法。該方法已成功通過實驗室驗證，適用于干無花果、干芒果、番木瓜干和葡萄干等樣品以及新鮮水果和果肉的檢測。此方法可用于含結晶糖輻照農產品輻照與否的鑒別。 |
| 附 件 |
ESR波譜法對含結晶糖輻照農產品的檢測
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