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2015年20期
臭氧在農產品貯藏保鮮上的研究進展
| 作 者 | 徐港明，韓英，萬能，胡福榮，胡亞婷，卞涵佳 |
| 第一作者 | 徐港明 |
| 作者單位 | 常熟理工學院生物與食品工程學院，江蘇常熟 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 275-277 |
| 關 鍵 字 | 臭氧；農產品；保鮮 |
| 摘 要 |
介紹了臭氧的產生和特性，綜述了臭氧在農產品保鮮上的研究進展及其保鮮的機理，并分析了臭氧保鮮存在的問題和應用前景。 |
| 附 件 |
臭氧在農產品貯藏保鮮上的研究進展
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