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2015年16期
保健食品中輔料多糖的研究
| 作 者 | 高暢，王蓮萍，趙寶琴，胡萍，崔瑩，高陸 |
| 第一作者 | 高暢 |
| 作者單位 | 吉林省現代中藥工程研究中心有限公司，吉林長春 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 16 |
| 發表頁面 | 274-276 |
| 關 鍵 字 | 輔料；多糖 ；保健食品 |
| 摘 要 |
［目的］比較保健食品中各輔料間多糖含量的差異以及不同條件對多糖含量的影響。［方法］ 對7種稀釋劑木糖醇、甘露醇、蔗糖、赤蘚糖醇、淀粉、聚葡萄糖、麥芽糊精進行考察，比較各輔料間多糖含量的差異，以及不同的醇沉濃度、不同對照品和不同的冷水浴時間對多糖含量的影響。［結果］將原料提取醇沉，應用苯酚-硫酸比色法進行測定，冷水浴時間在5 min時即能使反應達到完全。分別以葡萄糖、葡聚糖為對照品時，各樣品多糖含量影響不大，7種輔料中，木糖醇、甘露醇、蔗糖和赤蘚糖醇中基本不含有多糖，淀粉中含有一定量多糖，聚葡萄糖和麥芽糊精中含有較多的多糖。［結論］研究可為藥品和保健品應用藥用輔料提供選擇的依據。 |
| 附 件 |
保健食品中輔料多糖的研究
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