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2015年11期
海洋功能食品及高端生物制品現狀分析
| 作 者 | 劉楚怡，李勁濤，鐘儒剛 |
| 第一作者 | 劉楚怡 |
| 作者單位 | 北京工業大學生命科學與生物工程學院，北京 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 291-294 |
| 關 鍵 字 | 海洋功能食品；精深加工；高值利用；海洋生物資源 |
| 摘 要 |
隨著社會發展，人們對營養價值高、保健功效好的功能食品的需求日趨迫切。海洋功能食品憑借其優質的營養成分、獨特的保健功效逐漸獲得人們的青睞。現階段，海洋功能食品的開發已成為海洋生物資源高值利用的一大研究熱點。就海洋功能食品的生理活性成分進行了簡要的概括，并對當前我國海洋功能食品及海洋生物高端制品的生產現狀、存在問題及研發方向進行了探討。 |
| 附 件 |
海洋功能食品及高端生物制品現狀分析
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