稿件查詢：
2015年11期
降膽固醇的活性成分及其機理研究進展
| 作 者 | 朱東宏，周春霞，洪鵬志 |
| 第一作者 | 朱東宏 |
| 作者單位 | 廣東海洋大學食品科技學院，廣東湛江 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 11 |
| 發表頁面 | 145-148，155 |
| 關 鍵 字 | 功能食品；膽固醇；活性成分；作用機理 |
| 摘 要 |
血液中膽固醇含量高是誘發人類心血管疾病的主要因素之一。近年來，具有降低血液中膽固醇含量的功能食品逐漸成為研究熱點。膽固醇在人體內的代謝是一個相對復雜的過程，包括膽固醇的吸收、合成、分解和排泄等，降低膽固醇的功能食品在一定程度上能降低血液中膽固醇的含量。綜述了降低膽固醇功能食品的活性成分及其作用機理，如尼曼-匹克C1型類似蛋白1（NPC1L1）抑制劑、酰基輔酶A-膽固醇酰基轉移酶（ACAT)抑制劑和3-羥基-3-甲基戊二酰輔酶A（HMG-CoA）還原酶抑制劑等，旨在提高其在食品行業的應用。 |
| 附 件 |
降膽固醇的活性成分及其機理研究進展
|
| 注：若需下載，請右鍵單擊另存 |
- 上一篇： 蛇鮈肌肉營養成分分析
- 下一篇： 甘肅省天祝藏族自治縣蝶類多樣性與區系分析
