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2015年08期
四川省石棉縣生豬胴體表面菌落總數的檢測
| 作 者 | 黃山，胡聯章，楊先才，戈清強，陳雪峰，李玉霞 |
| 第一作者 | 黃山 |
| 作者單位 | 四川省石棉縣畜牧局，四川石棉 |
| 卷 號 | 43 |
| 發表年份 | 2015 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 114,132 |
| 關 鍵 字 | 生豬胴體；菌落總數；檢測 |
| 摘 要 |
應用國標法對石棉縣畜禽定點屠宰場屠宰的60份生豬胴體體表樣品進行菌落總數檢測。結果表明，生豬胴體表面樣品中菌落總數的超標率達31.7%。這說明石棉縣畜禽定點屠宰場屠宰的衛生質量達標率相對較差，因此需要進一步改善屠宰生產和管理水平。 |
| 附 件 |
四川省石棉縣生豬胴體表面菌落總數的檢測
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