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2014年19期
紅曲霉液體深層發酵生產紅曲色素條件的研究
| 作 者 | 李慧, 蘭時樂 |
| 第一作者 | 李慧 |
| 作者單位 | 湖南省微生物研究院,湖南長沙 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 6360-6363,6366 |
| 關 鍵 字 | 紅曲霉；紅色素；液態發酵；發酵條件 |
| 摘 要 |
［目的］ 確定紅曲霉產生紅曲色素最適宜的培養基配方和培養條件。［方法］ 采用改變單一變量的方法，測定紅色素色價的變化規律，確定紅曲霉產生紅色素最適宜的培養基配方和培養條件。［結果］試驗確定了紅曲霉產生紅色素最適宜的培養基配方為:葡萄糖5%，酵母粉2%，CaCO3 0.2%,NaCl 0.1%,MgSO4·7H2O 0.1% ，KH2PO4 0.2%，吐溫20 0.05%;最適宜的培養條件為：pH 6.0，裝液量為60 ml/250 ml三角瓶中接種10%(1/6)種齡為72 h的液體種子， 30 ℃恒溫搖床上振蕩培養，轉速為180 r/min，發酵6 d，紅曲色素色價可達19.2 U/ml。［結論］該試驗可為工業上大規模生產紅曲紅色素提供理論依據。 |
| 附 件 |
紅曲霉液體深層發酵生產紅曲色素條件的研究
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