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2014年17期
蔬菜化學保鮮劑及其檢測方法研究進展
| 作 者 | 周雪，曹淑瑞，李賢良，郗存顯，徐芬，陳志瓊 |
| 第一作者 | 周雪 |
| 作者單位 | 重慶醫科大學藥學院，重慶 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 17 |
| 發表頁面 | 5614-5616 |
| 關 鍵 字 | 蔬菜；化學保鮮劑；殘留量；檢測方法 |
| 摘 要 |
我國是蔬菜產銷大國，新鮮蔬菜營養豐富，卻易腐敗變質，不利于長期儲存以及遠途運輸，因此，保鮮劑在蔬菜采摘后起著重要的作用。對我國常用的蔬菜化學保鮮劑及其殘留限量、檢測方法等方面進行了綜述，并對蔬菜化學保鮮劑及其檢測方法的發展進行了展望。 |
| 附 件 |
蔬菜化學保鮮劑及其檢測方法研究進展
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