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2013年26期
纖維素酶以及應用行業的研究進展
| 作 者 | 武林芝 |
| 第一作者 | 武林芝 |
| 作者單位 | 太原大學教育學院，山西太原 |
| 卷 號 | 41 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表刊期 | 26 |
| 發表頁面 | 10570-10574 |
| 關 鍵 字 | 纖維素酶；機理；微生物種類；發酵工藝；克隆 |
| 摘 要 |
纖維素酶是一種是能夠分解纖維素產生葡萄糖的一類酶。由于它在飼料行業、酒精釀造、紡織和食品行業等領域具有巨大的市場潛力，受到國內外業內人士的普遍看好，將成為繼糖化酶、淀粉酶以及蛋白酶之后的第四大工業酶種，而在國內很有可能成為第一大酶種。該研究綜述了纖維素酶的分類、結構、理化性質、作用機理、產纖維素酶的微生物種類、纖維素酶的發酵工藝、纖維素高效分解菌的選育及纖維素酶基因克隆的研究進展，并對未來的研究趨勢及應用進行了展望。 |
| 附 件 |
纖維素酶以及應用行業的研究進展
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