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2023年01期
食用色素染色月季切花的瓶插衰老分析及安全性評價
| 作 者 | 杜婷婷，王雪，裴芳麗，張晶晶，邵玉濤，裴海霞 |
| 第一作者 | 杜婷婷 |
| 作者單位 | 內蒙古科技大學生命科學與技術學院，內蒙古包頭 |
| 卷 號 | 51 |
| 發表年份 | 2023 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 111-114 |
| 關 鍵 字 | 月季切花；染色；衰老；安全性 |
| 摘 要 | ［目的］探究食用色素對月季的安全性及對其切花衰老的影響。［方法］在前期使用食用色素獲得染色月季的基礎上，對染色月季的瓶插衰老和安全性相關指標進行觀察和檢測。［結果］在溫度（20±2） ℃、濕度（50±5）%的條件下，染色月季與未染色月季切花的瓶插壽命均為9~10 d，無顯著差異。食用色素染色月季切花的抗氧化酶SOD和CAT活性雖然低于未染色月季切花，但相差較小，其顯著高于專業染色劑處理的月季切花的抗氧化酶活性。食用色素染色月季切花瓶插液中菌落數目顯著低于專業染色劑月季切花瓶插液，且染色花瓣中鉛、汞、砷的含量與未染色處理無顯著差異，遠低于國標要求。［結論］食用色素對月季切花的瓶插壽命和衰老影響較小，且食用色素染色月季切花的重金屬含量符合國標要求，安全性有保證。 |
| 附 件 |
食用色素染色月季切花的瓶插衰老分析及安全性評價
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