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2022年08期
開放式綜合設計性實驗模式在食品類專業實踐教學中的應用—以食品加工與質量控制綜合實驗課程為例
| 作 者 | 徐金瑞，鄭傳進，王志江，黃建蓉 |
| 第一作者 | 徐金瑞 |
| 作者單位 | 廣東藥科大學食品科學學院，廣東中山 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 8 |
| 發表頁面 | 275-276 |
| 關 鍵 字 | 綜合設計性；開放實驗；食品專業；實踐教學；人才培養 |
| 摘 要 | 開放式綜合設計性實驗是將理論知識同實際生產相結合，培養學生動手能力和創新素質的重要途徑。以食品加工與質量控制綜合實驗課程為例，從課程開設目的、實施過程和教學成效等方面探討了開放式綜合設計性實驗模式在食品類專業實踐教學中的應用，以期為高等學校相關專業課的實踐教學改革提供參考，并為創新型人才的培養提供思路。 |
| 附 件 |
開放式綜合設計性實驗模式在食品類專業實踐教學中的應用—以食品加工與質量控制綜合實驗課程為例
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