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2022年01期
黑豆異黃酮的提取分離及其對DPPH自由基的清除能力
| 作 者 | 王寧，張葉韜，蘆曉芳 |
| 第一作者 | 王寧 |
| 作者單位 | 山西農業大學基礎部，山西太谷 |
| 卷 號 | 50 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表刊期 | 1 |
| 發表頁面 | 171-176 |
| 關 鍵 字 | 響應面法；異黃酮；分離純化；抗氧化活性 |
| 摘 要 | 基于超聲時間、液料比和超聲溫度的單因素試驗，通過響應面分析法優化，結合樣品粉末的SEM表征，確定超聲輔助法提取黑豆異黃酮的最優工藝條件；經大孔樹脂(D-101)純化黑豆異黃酮粗提物，繼而以乙酸乙酯-甲醇（乙酸乙酯∶甲醇=10∶1）溶液洗脫過硅膠層析柱，得組分Ⅰ和組分Ⅱ；考察異黃酮、組分Ⅰ和組分Ⅱ體外抗氧化活性。結果表明：超聲輔助法提取黑豆異黃酮的最優工藝參數為時間38 min，液料比32∶1，溫度53 ℃，該條件下黑豆異黃酮提取量［(9.403±0.698) mg/g］最大；經大孔樹脂(D-101)純化得到純度較高（異黃酮含量［(53.37±3.37)%］的異黃酮；過硅膠層析柱得組分Ⅰ和組分Ⅱ。當總異黃酮、組分Ⅰ和組分Ⅱ的濃度達到0.25 mg/mL時，DPPH·自由基清除率分別達到了(71.28±1.41)%、(34.60±2.95)%和(42.01±1.34)%，總異黃酮的清除率是組分Ⅰ和組分Ⅱ的2.06和1.70倍，總異黃酮、組分Ⅰ和組分Ⅱ的抗氧化能力依次為總異黃酮>組分Ⅱ>組分Ⅰ。 |
| 附 件 |
黑豆異黃酮的提取分離及其對DPPH自由基的清除能力
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