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2021年06期
膜分離技術在食品工業中的應用研究進展
| 作 者 | 羅世龍，張中，韓坤坤，張榴萍，王孟亞，何立軍 |
| 第一作者 | 羅世龍 |
| 作者單位 | 中儲糧鎮江糧油有限公司，江蘇鎮江 |
| 卷 號 | 49 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表刊期 | 6 |
| 發表頁面 | 43-45 |
| 關 鍵 字 | 膜分離技術；原理；特點；食品工業；應用研究 |
| 摘 要 | 膜分離技術是一種新型的分離凈化技術，具有環境友好、低耗節能、操作簡便、自動化程度高等優點，極具發展潛力，日益受到研究者們的關注和重視。膜分離技術可以實現在常溫操作下對物質進行高效分離，可保持被分離物質原有的性質、生理活性和功效成分，在食品工業中得到了越來越廣泛的應用。對膜分離技術的原理、特點及其在油脂加工、乳制品、調味品、功能性成分及食品加工廢水等食品工業中的應用進行綜述，并就其發展應用前景進行展望。 |
| 附 件 |
膜分離技術在食品工業中的應用研究進展
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