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2020年19期
水楊酸對烏龍茶咖啡堿代謝生理特性的影響
| 作 者 | 蔡金福 |
| 第一作者 | 蔡金福 |
| 作者單位 | 泉州市種植業管理站，福建泉州 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 19 |
| 發表頁面 | 48-50,88 |
| 關 鍵 字 | 鐵觀音；外源水楊酸；咖啡堿；生理特性；基因表達 |
| 摘 要 | ［目的］研究外源水楊酸對烏龍茶咖啡堿合成代謝的影響。［方法］以烏龍茶品種“鐵觀音”幼苗為試驗材料，分析外源水楊酸對烏龍茶葉片咖啡堿含量、咖啡堿合成酶基因表達及其合成途徑中間代謝產物含量的影響。［結果］外源水楊酸提高烏龍茶葉片咖啡堿含量、激活烏龍茶咖啡堿合成酶的基因表達，增加咖啡堿可可堿、1,7-二甲基黃嘌呤和茶堿等合成途徑中間產物的含量，有利于咖啡堿的累積。［結論］水楊酸對咖啡堿生物合成具有濃度效應，2.0 mmol/L 水楊酸最有利于鐵觀音咖啡堿的生物合成。 |
| 附 件 |
水楊酸對烏龍茶咖啡堿代謝生理特性的影響
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