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2020年02期
云南白茶與福建白茶對比研究
| 作 者 | 周雪芳，武珊珊，阮朝帥，李茜，段雪芹 |
| 第一作者 | 周雪芳 |
| 作者單位 | 云南白藥天頤茶品有限公司，云南昆明 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 177-179 |
| 關 鍵 字 | 云南白茶；福建白茶；感官品質；加工工藝 |
| 摘 要 | 白茶以其清甜的口感以及保健功效深受消費者喜愛。分析對比了以云南當地茶樹鮮葉為原料用白茶加工工藝制作的云南白茶與福建白茶在適制品種、加工工藝以及感官品質方面的差異。指出未來可以大力推廣種植適制白茶良種，以提高云南白茶的產量，同時改進加工工藝技術以提高云南白茶的產品品質。 |
| 附 件 |
云南白茶與福建白茶對比研究
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