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2020年02期
亳州地區蒸菜資源調查與開發利用研究
| 作 者 | 孫慧娟，趙鑫磊，王瑞，宋芊芊，周慧銀，方成武 |
| 第一作者 | 孫慧娟 |
| 作者單位 | 安徽中醫藥大學藥學院，安徽合肥 |
| 卷 號 | 48 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表刊期 | 2 |
| 發表頁面 | 183-185,188 |
| 關 鍵 字 | 亳州地區；蒸菜；資源調查；開發利用 |
| 摘 要 | ［目的］調查亳州地區蒸菜資源現狀并加以分析，提出蒸菜產業化發展建議。［方法］通過文獻考證、實地調查、基源鑒定等方法。［結果］亳州地區常用蒸菜品種基源共有23科44種，多集中于高等植物，其中野生品種14種，栽培品種19種，包括亳州道地藥材1種。［結論］提出加強蒸菜制作工藝和質量評價標準、蒸菜產品保健功能的研究以及蒸菜產品開發建議。 |
| 附 件 |
亳州地區蒸菜資源調查與開發利用研究
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