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2019年21期
小黑豆芽苗菜的高效綠色生產研究
| 作 者 | 蘇年貴，韓文清，申虎飛，李濤，宋興平 |
| 第一作者 | 蘇年貴 |
| 作者單位 | 山西省農業科學院隰縣農業試驗站，山西隰縣 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 21 |
| 發表頁面 | 48-50，76 |
| 關 鍵 字 | 小黑豆； 芽苗菜； 高效； 綠色 |
| 摘 要 | 以4個不同種皮（黑、黃）大豆品種為供試材料，用智能催芽機催芽、益生菌芽苗菜專用培養劑浸種、噴淋。結果表明，小黑豆生產的芽苗菜產量高、耐吃、入味、異香、品相好，具有明顯的產量優勢和產品優勢；小黑豆生產芽苗菜最佳播種量為2.51~3.14 kg/m2；用小黑豆生產芽苗菜比黃豆生產成本減少1.25元/kg，純利潤增加 10~12元/kg，經濟效益顯著；智能催芽機催芽比傳統催芽法催芽，可大幅提高發芽率、整齊度和效率；用益生菌芽苗菜專用培養劑生產芽苗菜比用自然飲用水浸種噴淋生產芽苗菜有更好地抑制有害菌及提供養分的協同作用。 |
| 附 件 |
小黑豆芽苗菜的高效綠色生產研究
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