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2019年13期
青海畜肉產品養殖加工在線監測系統研究
| 作 者 | 牛青松 |
| 第一作者 | 牛青松 |
| 作者單位 | 青海省科學技術信息研究所有限公司，青海西寧 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 13 |
| 發表頁面 | 232-236 |
| 關 鍵 字 | 在線監測；信息采集；射頻識別；質量安全追溯 |
| 摘 要 | ［目的］圍繞青海省的主要特色農畜產品在生產、加工過程中的關鍵質量因子與關鍵控制點，以保障食品安全為首要目標，構建青海畜肉產品養殖加工在線監測系統。［方法］該系統對牛羊養殖、生產加工等環節信息進行信息化采集和傳輸，采用RFID作為射頻識別系統的數據載體，集成智能終端識別、電子秤識別、二維碼等信息化技術，［結果］實現從牛羊養殖喂養、用藥、生產加工過程、銷售等一系列環節的信息采集與傳輸。［結論］系統的應用將為青海省全面實施食品安全質量追溯提供信息化解決方案，為提高食品安全水平提供有力的支撐。 |
| 附 件 |
青海畜肉產品養殖加工在線監測系統研究
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