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2019年06期
國內不同地區部分野生香菇中礦質元素的含量測定及比較
| 作 者 | 郭銳，劉曉媛，余正勇，陶祝萍，王雪雪，李修琴 |
| 第一作者 | 郭銳 |
| 作者單位 | 大理大學藥學與化學學院，云南大理 |
| 卷 號 | 47 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表刊期 | 6 |
| 發表頁面 | 191-192 |
| 關 鍵 字 | 火焰原子；野生香菇；礦質元素；含量 |
| 摘 要 | ［目的］了解國內5個地區野生香菇對常見礦質元素的富集情況。［方法］采用濕法消解-火焰原子吸收法測定5個產地野生香菇樣品中Cu、Mn、Fe、Ca、Zn 5種元素含量。［結果］不同地質特點影響野生香菇對不同礦質元素的富集，元素含量為Ca>Zn>Fe>Cu>Mn，其中云南和福建地區產的野生香菇中Fe元素含量明顯高于其他礦質元素。云南香菇中的4種礦質元素含量居于其他4個地區之首，分別是Mn 20.799 mg/kg、Fe 445.679 mg/kg、Ca 160.685 mg/kg、Zn 91.700 mg/kg。［結論］該方法線性范圍較寬，操作簡單，適用于香菇中礦質元素的測定。 |
| 附 件 |
國內不同地區部分野生香菇中礦質元素的含量測定及比較
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