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2018年10期
紫娟茶花青素對“三高”的影響及其開發利用
| 作 者 | 仝佳音，楊毅堅，楊方慧，張艷梅，何青元，尹蓉，龍麗雪 |
| 第一作者 | 仝佳音 |
| 作者單位 | 云南省農業科學院茶葉研究所/茶葉加工與質量安全研究中心，云南省茶學重點實驗室，云南勐海 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 10 |
| 發表頁面 | 39-41 |
| 關 鍵 字 | 紫娟；花青素；高血壓；高血脂；高血糖, |
| 摘 要 | 普洱茶是云南省特有的大葉種茶，其主要成分是茶多酚，即茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，其中以黃烷醇類物質（兒茶素）最為重要，含量約占茶多酚總量的70%左右。而紫娟茶是從云南大葉群體中采用單株育種法育成的茶樹良種，其不僅有大葉種的優勢，更有自己獨特的品質特征，特別是其高花青素含量，在降低三高方面療效顯著。結合國內外的文獻，比較全面系統地介紹了花青素對高血壓、高血脂和高血糖的預防和治療功效，為該茶葉以及其內含成分作進一步研究提供一定的理論依據。 |
| 附 件 |
紫娟茶花青素對“三高”的影響及其開發利用
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