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2018年07期
食品安全零風險意愿研究文獻綜述
| 作 者 | 張文勝，崔文飛，黃亞靜 |
| 第一作者 | 張文勝 |
| 作者單位 | 天津科技大學食品安全戰略與管理研究中心，天津 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 7 |
| 發表頁面 | 36-37，105 |
| 關 鍵 字 | 食品安全；有害物質；零風險意愿；影響, |
| 摘 要 | 食品安全零風險追求食品中不含任何有害物質。然而，受檢測技術的制約，未檢測出并不意味著不含有害物質。在對食品安全零風險意愿內涵及影響分析的基礎上，通過相關文獻查找其相關影響因素，提出降低食品安全零風險意愿的應對策略。 |
| 附 件 |
食品安全零風險意愿研究文獻綜述
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