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2017年33期
植物源天然防腐劑來源及其抗菌物質基礎
| 作 者 | 張海玲 |
| 第一作者 | 張海玲 |
| 作者單位 | 合肥師范學院生命科學學院，安徽合肥 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 33 |
| 發表頁面 | 76-78，80 |
| 關 鍵 字 | 植物源；天然防腐劑；抗菌；物質基礎, |
| 摘 要 | 隨著人們健康意識的提高，非化學合成的植物源天然防腐劑逐漸受到人們的關注。主要從防腐劑的植物來源及抗菌的物質基礎兩方面進行探討，并指出其在開發利用中存在的問題，旨在為植物源天然防腐劑的研究提供參考。 |
| 附 件 |
植物源天然防腐劑來源及其抗菌物質基礎
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