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2017年33期
基于認知心理學規律的學生干燥單元操作內化和應用能力提升研究
| 作 者 | 宋茹，韋榮編，王陽光 |
| 第一作者 | 宋茹 |
| 作者單位 | 浙江海洋大學食品與醫藥學院，浙江舟山 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 33 |
| 發表頁面 | 257-258 |
| 關 鍵 字 | 認知心理學；知識內化；干燥單元操作；應用能力, |
| 摘 要 | 以認知心理學認知規律為出發點，結合干制食品設計，從以食品干燥目的為出發點反饋干燥核心基礎理論和以干燥過程中問題為導向培養學生分析問題和糾偏能力角度，闡述了學生如何在干燥單元操作知識中實現知識的創造性應用。實踐結果不僅豐富了食品工程原理多種教學方法的實施，而且也為食品科學專業應用型人才的培養奠定了基礎。 |
| 附 件 |
基于認知心理學規律的學生干燥單元操作內化和應用能力提升研究
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