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2017年30期
梨成熟果多酚提取工藝條件的優化
| 作 者 | 蘇艷麗,田永真,楊 健,王 龍 ,王蘇珂,薛華柏,張 玲,李秀根 |
| 第一作者 | 蘇艷麗 |
| 作者單位 | 中國農業科學院鄭州果樹研究所，河南鄭州 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 30 |
| 發表頁面 | 102-104，107 |
| 關 鍵 字 | 梨果實；多酚；提取工藝；優化, |
| 摘 要 | ［目的］提高梨果實多酚的提取率，研究梨成熟果多酚的提取工藝條件。［方法］利用超聲波輔助提取法，在單因素試驗的基礎上結合正交試驗對梨果實多酚的提取工藝條件進行優化。［結果］ 梨成熟果多酚提取的最佳工藝條件是甲醇濃度100%、料液比1∶15（g∶mL）、超聲溫度50 ℃和超聲時間5min，在此條件下提取率是0.0564mg/g。［結論］研究可為梨加工品種的篩選及梨資源的高效利用提供參考。 |
| 附 件 |
梨成熟果多酚提取工藝條件的優化
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